SÁ SÙNG KHÔ QUẢNG NINH

Sá sùng khô chứa đến 17 loại acid amin thiết yếu cùng nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, canxi và các vitamin nhóm B, A, E. Đây là nguồn đạm tự nhiên cực kỳ lành tính và bổ dưỡng cho cơ thể.

Công dụng sá sùng đối với sức khỏe

• Tăng cường đề kháng: giúp bồi bổ cơ thể, hỗ trợ phục hồi nhanh cho người ốm, trẻ em biếng ăn và người già.
• Bổ thận tráng dương: hỗ trợ cải thiện sinh lý nam giới và lưu thông khí huyết.
• Hỗ trợ hô hấp và tiêu hóa: giảm các chứng ho khan, hen suyễn, đồng thời giúp kích thích vị giác và ăn ngon miệng hơn.
• Gia vị tự nhiên: vị ngọt thanh đặc trưng giúp thay thế hoàn toàn mì chính, tạo độ đạm tự nhiên cho món ăn.

Nếu nước xương tạo nên độ béo ngậy, thì sá sùng nấu phở chính là “linh hồn” mang lại vị ngọt thanh khiết và tinh tế cho nồi nước lèo.

Trong đó, chỉ có sá sùng Vân Đồn – Quan Lạn (Quảng Ninh) mới đạt đến đỉnh cao hương vị nhờ sinh trưởng tại vùng biển bãi cát mịn giàu khoáng chất, cho ra những con sá sùng thân dày, vị ngọt đằm sâu và thơm nức đặc trưng – điều mà các loại sá sùng vùng khác hay sá sùng nhập khẩu khó lòng sánh bằng.

Thử hình dung, nếu nấu phở mà không có sá sùng Quảng Ninh, nước dùng dù ninh nhiều xương đến mấy vẫn dễ bị mặn chát, ngấy mỡ, hoặc phải phụ thuộc vào mì chính, hạt nêm khiến người ăn bị tê lưỡi, háo nước.

Chỉ cần một nắm sá sùng Quảng Ninh được rang vàng, vò sạch cát và thả vào nồi ninh, nước phở lập tức biến chuyển: trong vắt, thơm nức mũi và đọng lại vị ngọt hậu cực kỳ sâu nơi đầu lưỡi, khiến bất kỳ ai thưởng thức một lần cũng phải nhớ mãi.